Работа: в Москве и Московской области , 5 вакансий

The МОРЕ — ресторан рыбной кухни в 30 м от станции метро "Университет". Ищем су-шефа, который умеет работать с рыбой и морепродуктами, уверенно ведёт кухню в смене, и отвечает за стабильный вкус и подачу каждого блюда.

Чем предстоит заниматься

• Руководить работой поваров в смене, контролировать заготовки и скорость отдачи.

• Проверять вкус, подачу и соответствие блюд технологическим картам.

• Работать с рыбой,

...

The МОРЕ — ресторан рыбной кухни в 30 м от станции метро "Университет". Ищем су-шефа, который умеет работать с рыбой и морепродуктами, уверенно ведёт кухню в смене, и отвечает за стабильный вкус и подачу каждого блюда.

Чем предстоит заниматься

• Руководить работой поваров в смене, контролировать заготовки и скорость отдачи.

• Проверять вкус, подачу и соответствие блюд технологическим картам.

• Работать с рыбой,

...

The МОРЕ — это небольшой (44 посадки), уютный ресторан морской кухни, расположенный в самом экологически чистом районе Москвы, рядом с Серебряным Бором. Мы ищем шефа, который возглавит нашу кухню, будет задавать тренды и вдохновлять команду на создание идеальных блюд. Рассматриваем также сильного су-шефа, для которого это будет возможность взять управление кухней в свои руки, проявить себя и в кратчайшие сроки

...

Управляющий рыбным рестораном The МОРЕ

The МОРЕ — ресторан с фокусом на рыбу, морепродукты и вино. Мы ищем сильного управляющего/управляющую, который возьмёт на себя полноценное операционное управление рестораном: команду, сервис, финансовые показатели, качество продукта и впечатление гостей.

Основной функционал

• Организация ежедневной работы ресторана.
• Выполнение планов по выручке, среднему чеку, food cost и labor cost.
• Управление командой зала и бара: подбор,

...

The МОРЕ — ресторан с фокусом на рыбу, морепродукты и вино, расположенный в 30 м от станции метро "Университет". Мы ищем сильного шефа, который возглавит нашу кухню, будет задавать тренды и вдохновлять команду на создание идеальных блюд.

Чем предстоит заниматься:

• Меню и вкус: Ведение основного меню (рыба, морепродукты, Raw bar — устрицы, морские ежи, тартары, крудо), регулярное обновление, создание сезонных

...