Работа: в Москве и Московской области , 3 вакансии

Обязанности: • • Обеспечение соблюдения и выполнения всех норм техники безопасности, санитарных правил и требований по охране окружающей среды; • Проведение ежедневных инструктажей по безопасности и санитарным нормам, с ведением соответствующих подписных листов; • Сбор и обновление сертификатов на продукты питания и бытовую химию; • Отслеживание сроков годности продуктов питания; • Составление необходимых графиков (температурных, уборочных, графиков работы бактерицидных ламп,...

Обязанности: • • Приготовление блюд национальной и европейской кухни; • Руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке; • Составление заявок на необходимые прод.товары, полуфабрикаты и сырье; • Составление меню; • Контроль соблюдения за работниками санитарных норм и правил личной гигиены; • Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков их выхода на работу; • Бракераж готовой пищи; • Составление и предоставление необходимой...

Обязанности: • • Приготовление салатов, гарниров, первых блюд, нарезок • Принимать участие на раздаче блюд • Заполнять бракеражный журнал, ведомость контроля горячей и холодной раздачи, журнал снятия проб готовой пищи, • Контролировать хранение в холодильнике пищевых проб, согласно инструкции для хранения пищевых проб. • Хранить посуду согласно маркировке. • Соблюдать санитарные нормы и правила

Требования: • • Наличие образования по...